Cập nhật vào 28/08
Mỗi vùng miền sẽ có một món ăn đặc trưng thể hiện hương vị tại miền quê đó. Nếu như Quảng Nam có “cao lầu Hội An”, Hải Dương với món bánh đậu xanh thì đến với Quảng Ninh, du khách thập phương sẽ được thưởng thức món đặc sản nổi tiếng không ngớt lời khen ngợi đó là “chả mực Hạ Long”.
Không chỉ được người dân địa phương mệnh danh là món ăn biểu tượng của Quảng Ninh mà nó còn được tổ chức kỷ lục Việt Nam xác nhận, lọt vào top 50 món ăn ngon nhất chỉ có ở Việt Nam.
Thế điều gì làm nên món ăn “thần thánh” này và bạn nên mua nó ở đâu để đạt được hương vị tuyệt vời nhất? Hãy dành 2 phút để đọc bài viết này nhé!
1. Điều gì khiến chả mực Hạ Long lọt vào top ẩm thực Việt Nam?
Có lẽ lúc mới nhìn vào bạn cũng như mình, sẽ có dòng suy nghĩ rằng nó cũng chỉ là một miếng chả mực thông thường mà các tỉnh giáp biển khác đều có. Nó cũng được làm từ mực tươi xay nhuyễn mà thôi! Chắc chắn thế rồi!
Nhưng khi mình được thử miếng đầu tiên, một “dòng điện” chạy xẹt qua tất cả các giác quan trên cơ thể mình. Ôi! Cái hương vị của nó thật sự rất khác so với các loại chả mực mình đã thưởng thức. Nó có vị ngọt thanh, dai giòn sần sật, hương vị vừa phải không quá đậm đà nhưng đủ khiến bạn lưu luyến mà muốn cắn thêm những miếng tiếp theo.
Thêm vào đó là mùi hương thơm lừng tỏa ra không chỉ có mùi mực tươi mà còn một số mùi gia vị hòa quyện rất hài hòa. Chắc chắn khi thử bạn sẽ không thể nào quên được hương vị vùng mùi hương ấy!
Một người chủ quán chia sẻ với mình rằng món chả mực Hạ Long này được lọt vào top ẩm thực Việt Nam ngon nhất là nhờ vào 2 yếu tố đó là: Nguyên liệu chế biến và cách chế biến.
Chị ấy nói rằng nguyên liệu đã khác rồi thì chắc chắn mang đến một hương vị khác hẳn. Mình cũng thấy thế.
- Mực ở đây được đánh bắt từ biển Hạ Long. Những con mực được sống trong môi trường kín gió, có nhiều rong biển nên thịt của nó săn, chắc và ngọt thơm hơn rất nhiều so với mực sống ở vùng biển khác. Đánh bắt lên chúng vẫn còn tươi sống rồi đem đi làm chả. Cũng vì thế mà khi chế biến bạn chả cần cho nhiều gia vị làm ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản từ thịt mực.
- Cách chế biến của người Hạ Long cũng khác. Để có được miếng chả ngon như mình đang thưởng thức chị chủ quán cũng chia sẻ rằng đó là nhờ vào kinh nghiệm lâu năm làm chả mà đúc kết được. Trông có vẻ đơn giản nhưng thật chất không phải thế. Chày giã phải làm bằng gỗ, cối giã thì phải bằng đá. Nhịp giã và thời gian giã cần có bí quyết thì mới cho ra được thành phẩm những miếng chả mực dai, giòn ngọt thanh tự nhiên.
Thế mới nói để làm ra một món đạt chuẩn hương vị đó quả là một quá trình dày công của người đầu bếp. Nếu cứ rập khuôn theo một công thức và cách làm như thế thì chắc chắn ai cũng làm được rồi. Nhưng để ra thành phẩm mà ai thưởng thức cũng phải gật đầu thán phục thì lại khác.
2. Tại sao nên mua chả mực ở Nắng Food?
Là một món ăn được xem là đặc sản thì chắc chắn rằng sẽ rất nhiều người đua nhau bán. Đơn giản vì nó mang lại lợi nhuận cao với họ tuy nhiên chất lượng thì cần phải xem xét lại. Không chỉ có quá nhiều cửa hàng bày bán sản phẩm này trên dọc đường phố Quảng Ninh, mà nếu bạn lên mạng tìm kiếm từ khóa “Mua chả mực Hạ Long ở đâu?” Chắc chắn bạn sẽ có hàng trăm địa chỉ thông tin rao bán.
Đặc điểm chung là các cơ sở đều có lời chào mời, ưu đãi với mức giá cực kỳ hấp dẫn. Điều này rất dễ khiến bạn bị cuốn vào và lỡ tay đặt mua mà chưa biết chất lượng sản phẩm thế nào!
Tuy nhiên bạn đừng lo lắng khi đến với Nắng Food – Một nơi cung cấp hải sản uy tín, chất lượng mà mình đang tin dùng. Có thể nói mình là khách hàng cực quen của Nắng Food.
Chẳng là một lần du lịch Hạ Long và được chị đồng nghiệp giới thiệu thưởng thức chả mực Hạ Long ở Nắng Food, ôi! Phải nói là nghiện luôn, từ đó về sau chỉ biết mỗi đơn vị này và chuyên đặt hàng ở đây thôi.
- Chả mực được làm từ những con mực được đánh bắt từ biển Hạ Long rất tươi ngon. Thử một lần bạn sẽ cảm nhận được thôi.
- Chả mực hoàn toàn được giã tay với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm nên bạn yên tâm nhé!
- Cắn miếng chả bạn sẽ thấy nó không bị pha trộn bất kỳ thành phần khác như bột nở, bột mì ở nhiều nơi.
- Nắng Food được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Già thành rất phù hợp và chia theo nhiều mức giá khác nhau tùy theo túi tiền của bạn nên tha hồ có nhiều lựa chọn.
- Nắng Food cam kết hoàn trả lại tiền nếu khách hàng phát hiện ra hàng kém chất lượng, không an toàn.
- Những sản phẩm được bảo quản trong điều kiện tiêu chuẩn nên bạn an tâm.
- Cuối cùng là được nhiều khách hàng tin dùng như mình đây và chị đồng nghiệp chẳng hạn.
Giờ thì bạn đã hiểu tại sao nên mua chả mực ở Nắng Food rồi nhỉ. Và đó không chỉ là lời đồn thổi mà là sự thật.
Kết luận
Giờ thì bạn đã có thể thoải mái lựa chọn một nơi uy tín để tìm mua các hải sản Quảng Ninh rồi nhỉ. Nếu có thèm cũng không còn nỗi băn khoăn lo lắng khi chả biết chất lượng nó ra sao để đặt hàng rồi. Và cũng không còn mất thời gian chọn đi lựa lại, so sánh quá nhiều nơi.
Hy vọng những chia sẻ của mình sẽ giúp bạn hiểu hơn về chả mực Hạ Long!
Tham khảo thêm đặc sản vùng miền tại : https://nangfood.com/
