Những món bún đặc sản của người miền Trung

0

Nếu bạn đang chuẩn bị có một chuyến du lịch đến miền Trung thì đừng quên tìm đến những món bún dưới đây để cảm nhận sự phong phú của ẩm thực Việt nhé.

Trên khắp mọi miền của tổ quốc Việt Nam, đâu đâu cũng có những món đặc sản, là hương vị, là truyền thống của quê hương. Với người miền Trung, bún là một món ăn quen thuộc, mỗi tỉnh thành đều có một món bún riêng, hội tụ tinh túy và những điểm đặc trưng của vùng miền. Dưới đây là những món bún nổi tiếng của miền Trung mà bạn không nên bỏ lỡ.

  1. Bún bò Huế

Chắc hẳn, bún bò Huế không còn là món ăn lạ lẫm với nhiều người, từ Nam ra Bắc, món bún này đã trở thành đặc sản, mang đậm dấu ấn của một vùng cố đo xưa. Khác với những sợi bún thông thường, bún bò Huế có sợi bún to, trắng, dai dai, khiến người ăn thích thú. Không chỉ có sợi bún “gợi cảm” mà những thành phần đi kèm như bắp bò, giò heo, chả, … cũng rất hấp dẫn. Tất cả hòa quyện thành một bát đẹp mắt và đầy sức hấp dẫn. Khi ăn bún bò Huế, người ta sẽ cảm nhận được vị cay nồng của ớt, hương thơm của sả, một ít mắm ruốc đặc trưng của xứ Huế.

Những món bún đặc sản của người miền Trung 1

Bún bò Huế thơm ngon và hấp dẫn

Nếu có dịp tới Huế, du khách có thể tới phố Trương Định – Phạm Hồng Thái, đường Lý Thường Kiệt, Đinh Tiên Hoàng, Nguyễn Thiện Thuật, Nguyễn Trãi,… để có thể thưởng thức món bún bò Huế thơm ngon này.

  1. Bún chả cá Đà Nẵng

Bún chả cá là một trong những đặc sản của người Đà Nẵng. Khác với những miếng chả cá thông thường, chả cá ở đây được làm từ cá thu, cá mối, cá nhồng … Miếng chả cá dù được hấp hoặc chiên vàng đều rất thơm và có vị dai do cá được giã bằng tay.

Nước dùng để làm bún chả cá Đà Nẵng được làm từ nước xương hầm. Người nấy cho thêm cà chua, dứa, hàn để tạo thành một bát bún nhiều màu săc. Búnchả cá Đà Nẵng  ăn kèm với rau sống, măng chua nên không tạo cảm giác ngán.

Những món bún đặc sản của người miền Trung 2 

Bún chả cá Đà Nẵng

Một số quán bún chả cá nổi tiếng ở Đà Nẵng nằm trên đường Nguyễn Chí Thanh, Lê Hồng Phong, Hùng Vương, Lý Thái Tổ, Phan Thanh, …

  1. Bún tôm Bình Định

Bình Đình không phải là một vùng đất trù phú mà chỉ có những con người chân thật, giản dị, quanh năm quanh quần cùng sóng biển, nắng biển. Cũng chính vì sự đơn sơ đó mà món bún tôm ở đây lại dễ lay động lòng người.

Không giống như những sợi bún khác, bún ở Bình Định được làm thủ công ngay tại chỗ. Người ta ép bột gạo đã xay sẵn thành sợi, bún chạy thẳng vào nồi nước đang sôi, đợi cho tới khi bún chuyển từ màu trắng đục sang trắng thì vớt ra rồi xóc sơ qua nước nguội. Tiếp đến, chỉ cần múc ít tôm đã giã nhuyễn vào tô, cho thêm bún, rau thơm rồi chế phần nước xáo vào, rắc thêm ít tiêu, bột ngọt,… cho vừa vị là xong. Người ta thường ăn bún tôm kèm với bánh tráng nướng.

Những món bún đặc sản của người miền Trung 3

Món bún tôm Bình Định

Để có thể thưởng thức món ăn đặc trưng này, du khách có thể tìm đến thị trấn Phù Mỹ đến giáp huyện Hoài Nhơn, du khách dễ dàng bắt gặp nhiều quán bún tôm.

  1. Bún bắp Phú Yên

Bún ở Phú Yên không làm từ gạo mà làm từ bắp ngô được lấy từ vùng Tuy An, Đồng Xuân, đây chính là sự khác biệt cho món ăn này. Chưa dừng lại ở đó, món bún ngô Phú Yên cũng có nước dùng khác lạ. Người ta nấu canh chua cá bống, lẩu gà lá giang, canh giò heo,… để ăn cùng.

Những món bún đặc sản của người miền Trung 4

Bún bắp chỉ có ở Phú Yên

  1. Bún sứa Nha Trang

Nha Trang là một tỉnh thành có nhiều biển, chính vì thế mà đặc sản của biển cũng được tận dụng để làm ra những bát bún thơm ngon. Món ăn này được ưa dùng nhiều hơn vào những ngày nắng nóng.

Những món bún đặc sản của người miền Trung 5

Đến Nha Trang rồi đừng quên ăn bún sứa

Sứa để làm bún là loại sứa nhỏ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, màu trắng đục, thành dày được vớt tận các đảo xa. Nước dùng của bún sứa được nấu bằng cá liệt. Ngoài ra, trong bát bún còn có thêm chả cá được làm từ cá thu, nhồng, đối …

Tô bún sữa mang đậm hương vị của một vùng đất biển đầy nắng, đầy gió, và sự mộc mạc của những con người nơi đây. Nếu có dịp đến với Nha Trang, Khánh Hòa, du khách đừng nên bỏ lỡ món bún sứa này.

Xem thêm :

Những món bún đặc sản của người miền Trung
Đánh giá bài viết này

Chức năng bình luận đã bị đóng