Công thức dưa muối vàng ruộm giòn ngon “bất bại”

0

Dưa cải muối chua giúp cho món thịt kho dễ ăn, đỡ ngấy hơn với một chút chua dìu dịu, hoặc làm phong phú thêm hương vị cho món gà luộc, thịt kho truyền thống.

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộm
Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộm

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộmĐể muối dưa ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 1 búp cải sậy

– 2 củ hành tím

– Một ít hành lá

– 20g muối

– 60g đường

– 30ml giấm

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộm
Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộm

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộmSơ chế, rửa sạch rau củ. Thái nhỏ cải sậy, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộm

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộmPhơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng khoảng 5 tiếng để rau hơi héo lại.

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộm

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộmCho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50 độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường.

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộm

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộmCho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày trước khi dùng.

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộm

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộmDọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộm

Vào những dịp Tết đến xuân về, bên cạnh những mâm cỗ với thịt kho, gà luộc, canh bóng thả cầu kỳ sặc sỡ thì luôn có 1 đĩa dưa cải muối chua ăn kèm. Món dưa cải muối bình dị mộc mạc góp phần không nhỏ cho những bữa ăn ngày Tết. Với món ăn kèm này, bạn có thể dùng chung với bất cứ món chính nào mà mình yêu thích.

Mách các mẹ bí quyết muối dưa ngon giòn vàng ruộm

Lưu ý:

– Cải cần được ngâm ngập hoàn toàn dưới nước, tránh bị úng.

– Có thể gia giảm lượng muối, đường, giấm tùy theo khẩu vị.

– Khi dưa đạt đến độ chua vừa ý, nên bảo quản dưa trong tủ lạnh, tránh cho dưa tiếp tục lên men.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng