Học người chăm làm món cơm nị ăn một lần nhớ mãi

0

Cơm nị hay cơm nghệ là một món ăn khá dễ nấu của người Chăm, có nhiều cách nấu cơm nị, bạn hãy cùng thử món cơm nị thơm ngon với nhà mình nhé!

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm
Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Nguyên liệu:

200g gạo

300g tôm

1 con mực

Lá tía tô

Bột nghệ

3 nụ đinh hương

3 tai hoa hồi

1 miếng quế bằng ngón tay trỏ

1 hũ cà ri dầu

Gia vị

50g bơ mặn

150ml nước cốt dừa.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Bước 1:

Gạo vo sạch và để ráo khoảng 2 tiếng.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Tôm bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, chẻ đôi lấy chỉ lưng.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Mực khía nhẹ vài đường chéo song song…

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

… rồi cắt miếng vừa ăn.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Hành tím băm nhỏ khoảng 2 muỗng café.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Lá tía tô rửa sạch, thái sợi

Tham khảo công thức :

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Bước 2:

Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm ½ chỗ hành băm rồi đổ mực và tôm vào xào chín.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Sau đó trút ra tô để riêng.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Bước 3:

Đun chảy 50g bơ, cho chỗ hành tím còn lại vào đảo đều rồi thêm hoa hồi, đinh hương và quế vào xào chung.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Cho tiếp gạo đã để ráo vào xào cùng.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Rắc 2 muỗng café bột nghệ, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng canh cà ri dầu vào và đảo đều.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Bước 4:

Khi thấy các hạt gạo đã được trộn đều gia vị và có màu vàng đều bạn đổ gạo vào nồi, thêm nước và nấu chín như nấu cơm bình thường, chú ý đừng cho quá nhiều nước kẻo nhão cơm sẽ không ngon.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Bước 5:

Khi cơm gần chín, bạn cho nước cốt dừa vào.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Đảo cơm thật đều, nấu tiếp đến khi chín,

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Khi ăn rắc tía tô lên và ăn kèm với tôm mực xào.

Món cơm nị có màu vàng rất đẹp mắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm mực rất hấp dẫn; đó là lý do vì sao tôm và mực không ướp gì cả mà chỉ xào với hành tím băm.

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Cơm nị hay cơm nghệ là một món ăn khá dễ nấu của người Chăm, có nhiều cách nấu cơm nị, bạn hãy cùng thử món cơm nị thơm ngon với nhà mình nhé!

Cơm nị - món ngon khó quên của người Chăm

Chúc gia đình bạn ngon miệng và thành công với món cơm nị!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng