Học ngay công thức làm bún măng mọc cực dễ

0

Nếu bạn nghiện đồ ăn cay như người miền Trung thì món bún măng mọc nóng hổi đậm đà này sẽ rất dễ dàng “gây nghiện”. Với những viên mọc giòn, măng chua chua cùng dọc nước dùng ngọt thơm chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi.

Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

 Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bún măng mọc:

500g thịt nạc vai
300g xương ống nấu lấy nước dùng
Măng tươi, cà chua, hành lá, dọc mùng, mộc nhĩ, hành khô.
Bún, rau sống.
Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, mắm tôm.

Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọcNgọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

Thịt nạc vai xay nhuyễn, cho mộc nhĩ băm nhỏ, hạt nêm, hạt tiêu xay vào thịt, trộn đều sau đó cất vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Giữ lạnh thịt với mục đích tránh viên mọc khi nấu xong bị bở.

Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

Cà chua thái múi cau.

Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

Dọc mùng tước vỏ, thái vát, cho một ít muối hạt vào xóc đều.

Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọcNgọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

Măng tươi luộc qua, xé sợi, xào sơ, nêm nếm vừa miệng, các bạn có thể thêm vào một nhúm nhỏ vỏ quýt hôi thái sợi, vỏ quýt hôi tạo mùi vị mới lạ, rất thơm ngon cho món ăn này.

Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọcNgọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

Phi thơm hành khô băm nhỏ trút cà chua vào đảo qua.

Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

Sau đó thêm nước dùng đã chuẩn bị sẵn, cho thêm chút hạt nêm.

Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

Khi nồi nước dùng sôi, cho măng đã xào sơ ở trên vào.

Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọcNgọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

Dùng tay vắt thịt thành từng viên tròn đều thả vào nồi. Trước khi vắt thịt các bạn nên nhúng qua tay vào nước.

Ngọt thơm hấp dẫn món bún măng mọc

Sau 10 phút, cho dọc mùng vào, tắt bếp. Nêm thêm chút nước mắm cho vừa ăn.

Khi dùng bạn sắp bún ra bát, chan nước dùng kèm mọc, dọc mùng và thêm ít hành lá, hành củ chẻ ăn kèm rất ngon.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng