Cập nhật vào 31/07
Đặc sản Quảng Bình thì có rất nhiều món ăn ngon, tuy nhiên để chọn được món phù hợp để làm quà thì không phải dễ. Sau đây là các món đặc sản Quảng Bình mua về làm quà tặng gia đình.
Quảng Bình là một tỉnh thuộc Bắc Trung Bộ. Quảng Bình có rất nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, có rất nhiều du khách đã chọn Quảng Bình làm điểm đến trong chuyến du lịch của mình. Ngoài ra các bạn cũng không thể bỏ qua các món đặc sản Quảng Bình. Các bạn có thể chọn một trong các món đặc sản đó để mua làm quà tặng người thân. Sau đây là các món đặc sản Quảng Bình mua về làm quà tặng gia đình để các bạn tham khảo.
Khoai deo
Khoai lang từ lâu đã là loại củ vô cùng quen thuộc đối với người Việt Nam. Có nhiều món có thể chế biến từ khoai lang như khoai luộc, khoai nướng hay cầu kỳ hơn thì có súp khoai, khoai chiên… Những món này ắt hẳn ai cũng biết nhưng món khoai deo ở Quảng Bình thì có lẽ không phải ai cũng đã từng nghe qua. Nếu muốn một món quà độc đáo thì khoai deo sẽ là lựa chọn hành đầu cho bạn.
Công đoạn làm khoai deo thì không khó nhưng để có được món khoai deo ngon đúng với thương hiệu khoai deo Quảng Bình thì lại là một điều không đơn giản. Ngay từ giống khoai ở đây cũng đã có sự khác biệt của riêng nó. Vùng đất thời tiết, khí hậu khắc nghiệt như Quảng Bình may mắn trồng khoai lạng lại có vị rất ngọt, thơm và bùi. Để làm khoai deo, người ta không chọn những củ mới thu hoạch càng không được dùng những củ đã mọc mầm. Khoai sau khi được thu hoạch, sẽ được để một thời gian để khoai được ráo nước, bề ngoài không còn căng mọng và sáng màu thì đem rửa sạch rồi luộc chín. Khoai luộc xong được bóc vỏ và thái lát mỏng và phơi dưới trời nắng to trong khoảng 7 đến 10 ngày cho đến khi khoai ngả sang màu cánh gián là được.
Khoai deo ăn rất thơm, ngọt thanh nhưng hơi dai, để ăn ngon hơn, bạn hãy nhâm nhi khoai và từ từ thưởng thức chén chà nóng.
Mắm lẹp
Mắm lẹp không biết từ bao giờ đã trở thành một món ăn ngon hàng ngày của người dân Quảng Bình, vì vậy mà người Quảng Bình vẫn có câu ca dao:“Mắm lẹp mà kẹp rau mưng.Ông ăn to miếng, mụ (bà) trừng mắt lên”.
Mắm lẹp được làm từ cá lẹp, một loại cá con nhỏ, mình lép kẹp (có lẽ tên của loại cá này được đặt theo hình dáng của nó); thân mềm nhũn do bộ xương hom không cứng, thịt quá nhiều mỡ nên nhão. Cá lẹp tuy béo nhưng khi kho nấu thường không có vị đặc trưng gì do thịt cá trong quá trình kho nhanh rời ra cùng mỡ tan trong nước khiến nước kho đục. Chính thế mà loại cá này chỉ được dùng làm mắm hoặc nướng tươi trên than.
Để làm mắm lẹp cũng không hề khó, công đoạn không nhiều và không tốn thời gian như những làm những loại mắm khác. Mắm cá lẹp, thường được gọi là mắm xổi, hiểu đơn giản là cá được trộn với muối, chỉ ép lại vài hôm đã có thể ra thành phẩm. Mắm lẹp thường được người dân địa phương ăn cùng rau mưng – một loại rau rừng, khi ăn có vị chát. Bạn có thể mua mắm lẹp kèm loại rau rừng về cho gia đình nếm thử hương vị mà người dân Quảng Bình ưu thích hoặc chỉ mua một chai mắm lép về ăn cùng với cơm trắng cũng rất ngon.
Bánh tráng Tân An
Bánh tráng Tân An, xã Quảng Thanh, Quảng Trạch, Quảng Bình đã sống cùng với người dân nơi đây được 100 năm có dư. Nó cũng là nguồn thu nhập nuôi sống không biết bao nhiêu hộ dân nơi đây.
Bánh tráng Tân An được làm từ các loại gạo ngon, người dân nơi đây phải ngâm gạo kỹ trong nước lạnh 3-4 giờ rồi vớt ra đãi sạch. Tiếp đó người ta cho gạo vào cối nghiền thành bột sền sệt, bột này được dùng để tráng bánh. Bánh khi tráng xong sẽ phơi trên những chiếc phên đan bằng tre, nứa. Ngươi ta phải phơi trong nắng vàng cho bánh khôthơm nức mùi vừng và gạo, tiếp đó đem ủ lại cho mặt bánh phẳng rồi mới bóc khỏi phên. Như vậy là bánh tráng đã được hoàn thành và có thể sử dụng được. Kể ra thì thấy đơn giản nhưng để cho ra những sản phẩm bánh tráng ngon thì cần có một sự tỉ mỉ không hề nhỏ của những người làm bánh.
Bánh tráng có 2 loại, một là bánh dày để nướng và bánh mỏng dùng để cuốn ram (hay còn gọi là bánh đa nem). Bánh tráng Tân An vừa thơm ngon, giá lại phải chăng, lại dễ bảo quản nên rất phù hợp để mua về làm quà.
Trên đây là những món đặc sản Quảng Bình mua về làm quà tặng gia đình, mong bài viết giúp ích cho các bạn. Chúc các bạn có những chuyến đi vui vẻ.
