Công thức làm kẹo lạc bánh đa chuẩn vị Nghệ Tĩnh

0

Kẹo lạc bánh đa là món ăn vặt nổi tiếng của người Nghệ Tĩnh được du khách rất ưa thích. Vị vị ngọt của mật, bùi của lạc, cay của gừng và giòn tan của bánh đa, món ăn để lại dư vị rất khó quên trong lòng thực khách.

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kẹo lạc bánh đa:

400g lạc bóc vỏ

1 bát con mật mía

100g mạch nha

3 thìa đường

1 nhánh gừng

Bánh đa

 

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung
Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Lạc rang vàng, bỏ vỏ lụa (có thể giữ lại tùy sở thích của bạn).

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Gừng thái sợi mỏng.

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Rót mật mía, đường, mạch nha vào nồi.

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Đun sôi, dùng đũa khuấy tròn đều tay tránh tràn và cháy mật.

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Chuẩn bị một bát nước nhỏ, mật đạt yêu cầu khi đổi sang màu cánh gián đậm, dùng đũa nhỏ giọt mật vào bát thấy giọt mật giữ được hình tròn không tan trong nước.

Xem thêm bài viết :  Công thức làm bánh ngô dân dã mà hấp dẫn

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Cho lạc vào nồi mật, đảo đều.

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Sau đó thêm gừng thái sợi vào nồi, trộn đều và tắt bếp

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Đổ lạc lên bánh đa, dàn mỏng đều.

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Để nguội cho kẹo cứng lại, bảo quản kẹo bằng cách cất vào hộp kín. Có thể gập đôi miếng bánh lại để được miếng kẹo hình bán nguyệt.

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Kẹo lạc bánh đa là món ăn chơi dân dã, là đặc sản của vùng Nghệ Tĩnh với vị ngọt của mật, vị bùi của lạc, vị cay thơm của gừng và giòn tan của bánh đa, rất phù hợp để nhâm nhi vào tiết trời se lạnh, thưởng thức cùng với một tách trà nóng bạn sẽ thấy rất ấm áp, dễ chịu. Món kẹo lạc bánh đa này tuy là món ăn dân dã nhưng chỉ ăn một lần thôi bạn sẽ nhớ mãi đấy!

Kẹo lạc bánh đa - quà vặt dân dã từ miền Trung

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng