Cách nấu xôi cốm hạt sen thơm ngon nức mũi

0

Hơi cầu kỳ một chút nhưng món xôi cốm làm theo cách này sẽ rất ngon, hạt xôi chín mềm mà không bị dính vào nhau.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món xôi cốm hạt sen:

200g cốm tươi (nếu dùng cốm khô bạn sẽ cần thời gian đồ lâu hơn nhé)

100g hạt sen

100g đỗ xanh

Dầu ăn, đường, dừa nạo, muối

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Hạt sen rửa sạch ninh nhừ, cùng vài hạt muối, vớt ra để ráo nước, xào với 1 thìa canh đường để sen có vị hơi ngọt.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Đậu xanh hấp chín cũng vài hạt muối, giã nhuyễn rồi nắm thành nắm.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Cốm để ra một chiếc chảo hoặc mâm rộng, nếu dùng cốm khô khâu này bạn hãy vẩy một chút nước vào cho cốm mềm nhé

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Thái nắm đậu xanh thành những lát mỏng, như khi làm xôi xéo vậy để đậu được nhỏ và mịn, trộn đậu xanh với cốm.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Tiếp tục trộn hạt sen với cốm và đậu xanh cho đều.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Đun nước sôi, hạ nhỏ lửa, bôi 1 lớp dầu ăn vào xửng hấp, cho cốm vào đồ 5-7 phút cho tới khi cốm mềm.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Dỡ xôi ra mâm, trộn thêm 2 thìa canh đường hoặc hơn cho vị ngọt vừa ăn với gia đình bạn nhé.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Dừa nạo ngâm đường 30 phút, xào lửa nhỏ cho tới khi thấy sợi dừa trong.

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen
Giờ thì chỉ cần lấy xôi, rắc dừa lên trên là bạn đã hoàn thành món xôi cốm rồi đấy!

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Khi ăn xôi cốm hạt sen có vị hơi ngọt, thơm nhẹ mùi cốm, bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, thêm chút dừa xào beo béo ngọt ngọt rất vừa miệng. Xôi cốm quả là nét ẩm thực tinh tế của Hà Thành, nhẹ nhàng, thanh khiết nhưng đầy cuốn hút ngay từ lần thử đầu tiên. Bây giờ thì bạn hãy bắt tay thử ngay món ăn đầy ngọt ngào này nhé!

Dẻo bùi thơm nức món xôi cốm hạt sen

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Đánh giá bài viết này

Chức năng bình luận đã bị đóng