5 món đặc sản của vùng Bắc Trung Bộ không thể bỏ qua

0

Với những món đặc sản của vùng Bắc Trung bộ vô cùng phong phú và đa dạng, mỗi địa phương đều có những món ăn thơm ngon, hấp dẫn, góp phần tô điểm thêm nét đậm đà mang bản sắc riêng, hương vị đặc trưng cho mảnh đất cằn cỗi, đầy nắng và gió này. Sau đây là những món đặc sản của vùng Bắc Trung Bộ.

Nào hãy cùng chúng tôi tham khảo những món đặc sản của vùng Bắc Trung Bộ sau đây:

1. Mắm ruốc (Huế)

đặc sản của vùng Bắc Trung Bộ 1

Mắm ruốc Huế đây là một đặc sản độc đáo của miền Trung, nó không chỉ tạo ra vị thơm ngon cho mình mà khi kết hợp với những món ăn khác sẽ tạo vị thơm ngon cho những món đó nữa. Mặc dù có rất nhiều món mắm ruốc được tạo ra, tuy nhiên mỗi vùng miền lại được làm ra từ những bàn tay khác nhau, chính vì thế sẽ tạo ra hương vị khác nhau, đây cũng là nguyên do khiến cho những món này làm ở nơi khác không thể thơm ngon bằng việc được làm từ chính con người xứ Huế. Qua bàn tay thuần thục, lành nghề của người dân Huế, những con mắm ruốc qua quá trình ủ nhiều ngày sẽ tạo ra một chai mắm ruốc thơm ngon, nó là kết quả của tình yêu, tâm huyết và truyền thống của người dân xứ Huế dồn hết vào đó để tạo nên một vị đậm đà, sự hấp dẫn, với mong muốn tạo ra một đặc sản ngon nhất phục vụ cho khách hàng.

2. Mì Quảng, Cao lầu phố Hội, Quảng Nam

Sau khi dạo một vòng phố cổ Hội An, du khách có thể tìm thưởng thức hai món ngon nức tiếng ở đây là mì Quảng và cao lầu. Với mì Quảng, đây là một món ăn đặc trưng đáng tự hào của người dân xứ Quảng. Đặc điểm của món ăn này là nước lèo phải sánh và rất ít chỉ đủ thấm và quyện vào từng sợi mì và làm mềm những món rau ăn kèm. Ăn kèm với bánh tráng (bánh đa) cùng các loại rau như xà lách, bắp chuối, diếp cá, rau húng, rau quế, rau cải, hành, mùi và một trái ớt sừng, những nguyên liệu đó hòa quyện vào nhau làm tăng thêm hương vị của tô mì Quảng.

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm những món ăn đặc sản khác của Vùng Bắc Trung Bộ tại: đặc sản Bắc Trung Bộ.

đặc sản của vùng Bắc Trung Bộ 2

Có hình thức giống với mì Quảng nhưng cao lầu là một món ăn có nhiều nét đặc trưng riêng biệt của mình. Một bát cao lầu đầy đủ gồm có sợi mì tươi, một ít sợi mì khô chiên giòn, thịt lợn thái lát và ít nước dùng. Nước dùng của cao lầu chính là nước tiết ra từ thịt lợn tẩm ướp gia vị, đun trên bếp, nước dùng có vị hơi ngọt, đậm đà và thơm ngon. Không như những món ăn của miền Trung khi ăn kèm với rất nhiều loại rau, đĩa rau sống của cao lầu đơn giản với cải non và rau đắng.

3. Nem chua Thanh Hóa

đặc sản của vùng Bắc Trung Bộ 3

Nem chua Thanh Hóa là một đặc sản nổi tiếng miền Trung, nó là một món quà biếu mỗi khi có dịp ghé qua đây. Nem chua có nhiều loại: Nem dài, nem vuông, nem cối, nem thính, nem nướng, … Nem chua được làm từ bì lợn thái chỉ, thịt mông nạc, thính gạo, gói cùng lá đinh lăng hoặc lá ổi bánh tẻ và các gia vị đặc trưng như tỏi, ớt là có thể hoàn thành chiếc nem ngon, và cũng phụ thuộc vào tay nghề gia truyền của người làm ra nó nữa. Thịt mông nạc chọn phải ngon, không dính mỡ và gân, sau đó thái thật mỏng cho vào cối xay nhuyễn, bì lợn thì lấy phần ở lưng và hông để có độ dày và giòn. Bì lợn phải lọc hết mỡ, thái chỉ nhỏ để trộn vào thịt nạc, nêm nếm muối tinh rang khô, nước mắm ngon, hạt tiêu, mì chính và cả thính. Hoàn thành xong các công đoạn này là đã có được thành phẩm là những chiếc nemchua ngon, tuy nhiên, nem chua cần phải có thời gian lên men nên khi làm xong không được ăn luôn.

4. Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

Cũng như các tỉnh miền Trung khác, thành phố ven bờ sông Hàn này cũng chứa đựng trong lòng mình nhiều món ăn ngon như: bánh canh chả cá, bún chả cá, cá đuối nướng mỡ hành, bánh đập, cơm gà, mì Quảng…

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm các món ăn ngon khác của miền Trung tại: món ngon miền trung.

đặc sản của vùng Bắc Trung Bộ 4

Bên cạnh những món ngon kể trên, du khách đừng quên thưởng thức thử món bánh tráng cuốn thịt heo dân dã ở đây. Cũng như các món cuốn khác của miền Trung, món ăn này cũng có thành phần đơn giản với thịt heo, bánh tráng, rau sống các loại… ăn kèm là chén mắm nêm thơm nồng cay cay đầy hấp dẫn. Bánh tráng thịt heo đặc trưng nhất ở Đà Nẵng phải là loại hai đầu mỡ, khi ăn kèm với nhiều loại rau và bát mắm nêm đặc trưng.

5. Bánh canh cá lóc (Quảng Trị)

Bánh cá lóc khiến người ta gợi nhớ đến phở Hà Nội, cũng chỉ với những nguyên liệu đơn giản đã tạo nên mùi vị vùng miền đặc trưng. Đây là món ăn vô cùng dân dã được làm từ bánh canh, thịt cá lóc và hành ớt dưới bàn tay khéo léo của người dân nơi đây, nó có tác dụng giải nhiệt, với đặc điểm của miền Trung khô hạn thì món canh này vô cùng phù hợp. Bánh cá lóc luôn được người dân nơi đây tạo ra từ những thứ nguyên liệu tuy đơn giản nhưng luôn đảm bảo độ tươi ngon của nó, những sợi bánh canh được làm từ bột gạo tẻ và bột gạo lứt để cho một ùi vị đặc trưng, còn đối với cá phải là loại cá lóc tươi ngon sau khi luộc chín và lóc xương ra thì được rim, xương cá thì không vứt bỏ mà được giã nhuyễn để nấu nước dùng, chính vì thế mà nước dùng khi ăn chúng ta cảm nhận được sự thanh mát và vị ngọt tự nhiên.  Đây là món đặc trưng đậm đà từ hương vị đến thấm nhuần nét văn hóa và điều kiện sống của nơi đây.

5 món đặc sản của vùng Bắc Trung Bộ không thể bỏ qua
5 (100%) 2 votes

Chức năng bình luận đã bị đóng